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行業(yè)新聞

為什么一流的餐飲企業(yè)都做馬拉松

來源:中華餐飲網(wǎng) | 作者:佚名 | 2016年10月31日() | 打印內(nèi)容 打印內(nèi)容

  除了考驗員工的體力與執(zhí)行力,這樣的活動更是考驗了管理層的組織力。

  賽事之前每個人都幾乎整夜難眠,頭一天就要規(guī)劃好每個分隊該做什么事,一般開會到晚上十點多;第二天現(xiàn)場更忙,結(jié)束了還要操心如何有序撤離。

  組織工作更要細致到:粉絲組、方陣組如何提前列好隊形;每個小隊都由誰指揮怎么指揮;走什么隊形,喊什么口號。攝錄組、媒體組、突發(fā)事件處理組也都各有職責(zé)所在。

  馬拉松當天,喜家德是不會為店鋪做引流的。因為馬拉松結(jié)束后,店中的客流就會出現(xiàn)高峰,為了保證服務(wù)質(zhì)量,必須有所取舍。

  馬拉松結(jié)束了,所有員工還要立刻回店里做日常經(jīng)營。其實員工們并不能從這樣的活動中獲得什么直接的利益,但他們照樣非常積極,讓他們回去休息都不肯。這在一方面就體現(xiàn)出了喜家德合伙人制度的優(yōu)勢,員工們并不把自己視為打工者,而是企業(yè)的主人翁。
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