第一,餐飲老板要重視互聯(lián)網(wǎng)和新媒體,管理層要引入有新思維的年輕人。第二,有一定規(guī)模的餐飲企業(yè),要建立企劃部,招攬專業(yè)的企劃人員。第三,內(nèi)力和外力并用:餐企要用組合拳策略,做擴(kuò)散式傳播,做好自身微信號、微博等自媒體的同時(shí),要利用外部媒體,包括區(qū)域化的自媒體和行業(yè)媒體、新聞門戶等,做到內(nèi)外兼顧。第四,要充分利用互聯(lián)網(wǎng)的特點(diǎn),做好互動和大數(shù)據(jù)分析。
4、打造智能餐飲
企業(yè)之間本質(zhì)的競爭是生產(chǎn)效率的競爭,易淘CEO張洋表示,這需要打造智能餐飲,提升人效。
他稱,移動互聯(lián)網(wǎng)是去中介化,去人員化,這就是我們講的智能餐飲。它的趨勢是供應(yīng)鏈平臺化和業(yè)務(wù)與收入的增值化。一個餐飲企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化之后,用戶是全線上制的,這時(shí)候和京東沒有區(qū)別。
這樣一來,可以賣第三方的產(chǎn)品,此外還能做到廣告的分發(fā)、軟件硬件的分發(fā)、快消品的分發(fā)、周邊生活服務(wù)的分發(fā)以及社群與活動的分發(fā),全方位的提高生產(chǎn)效率。
5、借力新金融
餐飲企業(yè)要發(fā)展,離不開金融的支持,筷來財(cái)CEO李宏文認(rèn)為,這是一個互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代,也是一個共享經(jīng)濟(jì)的時(shí)代,更是一個資本的時(shí)代。但不管是什么樣的時(shí)代,必定要面臨一個大的不可更改的趨勢,就是這六化。
即在餐飲的角度上來講,可以看到的是大眾化、品牌化、連鎖化,這是不可更改的社會消費(fèi)的發(fā)展趨勢;而工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、資本化,是我們面對餐飲產(chǎn)業(yè),不得不面對的一個在金融上要改變的趨勢。
在李宏文看來,資本這個東西,應(yīng)該是不需要的時(shí)候,我們就不需要付出成本?偨Y(jié)起來就是,按須提供,可多可少,可長可短,可用可停,也就是說只有自己的錢才是最聰明的錢。
他表示,當(dāng)下,應(yīng)該重新定義餐飲金融服務(wù)。把供應(yīng)方、采購方、資金方和服務(wù)方共同連接到這個平臺上,利用互聯(lián)網(wǎng)的力量,利用資本的力量來共同發(fā)展。